Restoranın lüks konusundaki itibarı göz önüne alındığında, Atelier di Carne'deki yemek deneyimimden son derece hayal kırıklığına uğradım. En başından beri, buzdolabında kötü bir şekilde saklanmış, çok soğuk hale getiren ve damağı güzelleştirmek yerine uyuşturan bir bardak kırmızı şarap bana servis edildiğinde kuruluşun standartları konusunda endişeliydim.
Bu konuyu personelin dikkatine sunduğumda, bir meslektaşın yaptığı bir hata olarak bunu görmezden geldiler. Hayal kırıklığımı daha da artıran sonraki olaylar olmasaydı, herkesin izinli olduğunu düşünerek bu talihsizliği gözden kaçırmış olabilirdim.
Avokado salatalarını denediğimde yemek deneyimim daha da kötüye gitti. Avokadonun salataların kralı olarak kutlandığı bir dönemde, Carne'ın kullandığı avokadolar son derece olgunlaşmamıştı, bu da zengin ve kremsi olması gereken bir yemek için acı ve hoş olmayan bir dokuya neden oluyordu.
Daha da kötüsü, sipariş ettiğim ana yemek olan kömür bifteği, menüdeki itibarını yakalayamadı (380 gramı 125 avro). Kullanılan kömür bifteğe nahoş ve buruk bir tat vererek bifteğin lezzet profilini tamamen bozdu; yüksek kaliteli etleriyle övünen bir restoran için gerçek bir hayal kırıklığı.
Bu felaket yemek deneyiminin hayal kırıklığını artıran şey, garsonların gösterdiği özen ve ilgisizlikti. Bu konularla ilgili endişelerimi dile getirdiğimde, işleri düzeltmek için hiçbir endişe veya istek göstermediler ki bu gerçekten cesaret kırıcıydı.
Bu bariz eksikliklere rağmen, tatmin edici olmaktan uzak bir yemek için nihai fatura 220 avro gibi şaşırtıcı bir rakama ulaştı. Ne yazık ki bu deneyim bana, saygın bir et lokantasının değerli bir müşterisi olmaktan çok, faydalanıldığım hissini verdi.
Sonuç olarak Carne, yüksek kaliteli, birinci sınıf bir yemek deneyimi vaadini yerine getiremedi ve hem mutfak hem de servis açısından yetersiz kaldı. Yüksek fiyat noktası göz önüne alındığında, potansiyel restoran müşterilerinin bu işletmeyi seçmeden önce seçeneklerini dikkatlice değerlendirmelerini şiddetle tavsiye ediyorum. Carne'da bir yemek, özellikle başka yerlerde aynı fiyata çok daha iyi seçenekler mevcutken, maliyeti haklı çıkarmaz.